Piaya
Uri | Pastelerya |
---|---|
Kurso | Panghimagas |
Lugar | Pilipinas |
Rehiyon o bansa | Negros Occidental |
Kaugnay na lutuin | Lutuing Pilipino |
Ihain nang | Mainit o malamig |
Pangunahing Sangkap | masa at maskabado |
Baryasyon | Piayitos |
75[1] kcal | |
|
Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang walang lebadurang flatbread na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas na karaniwang makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.[3] Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpuno ng masa na may pinaghalong maskabado at tubig. Ang pinaghalong masa ay pipitpitin gamit ang rolling pin, binudburan ng linga at inihurnong sa isang malapad na lutuan.[4] Pinakamainam na kainin ng mainit ang piaya.[5]
Mga pagkakaiba-iba[baguhin | baguhin ang wikitext]
Ang tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado ay may iba pang mga alternatibo, kabilang ang ube at mangga . Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.[6]
-
Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan
-
Bagong lutong piaya
Tingnan din[baguhin | baguhin ang wikitext]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link)